春暖花开，美味在舌尖，时令鲜蔬图的就是鲜美二字，错过季节就立刻下线，再寻，要的等到2021~如果你还没吃过的话，现在抓紧来万家大院农家乐来品尝还来得及~
时间在跑，野菜也在不停的生长，最明显的是，季节过了之后，野菜也在抽茎，开花，结果，这是自然生长规律，失去最佳品尝期，味道也逐渐苦涩且不宜再食用，最特别明显的是这三种蔬菜：
第一种蔬菜：荠菜
荠菜，生长期比较短，尤其是自然野生的，虽然现在大棚种植，但是味道却差很多~荠菜一旦开花，基本上就不能食用了~因此，挖荠菜，吃荠菜，时令性非常强!荠菜之美在于鲜和香，最主要的吃法是包春卷，包馄饨，做饺子馅，是传统小吃里最美味的馅料之一
除了做馅之外，还可以做成肉丸，如果炸香，当小吃和零食吃，都非常不错~
推荐食谱：荠菜肉丸
具体操作如下：
1、材料：猪前腿肉400克，荠菜150克，料酒少许，生抽少许，盐少许
2、做法和步骤：
3、猪腿肉去皮后剁成肉馅
4、荠菜切丁后剁碎放入肉馅中
5、加入盐，料酒，生抽后搅拌成上劲，捏成小丸子状起油锅加热，
6、冒泡后放入捏好的丸子中火慢炸至熟
第二种蔬菜：芦笋
芦笋最佳的食用季节是集中在每年的3月份和4月份，(白芦笋除外)因此，春天是吃芦笋的最好季节，一般用来炒，也可以用来焗，我们家则喜欢把它和虾仁结合在一起炒饭，鲜香美味，孩子特别喜欢!
推荐食谱：【芦笋虾仁炒饭】
材料：
米饭一碗，基围虾6-8只，芦笋100克，黑胡椒少许，盐少许
做法和步骤：
1、虾洗净后去壳剥成虾仁撒少许很胡椒抓匀，红菜椒切碎粒，芦笋切小圈
2、平底锅放油，放入虾仁下锅清炒
3、虾仁两面通红时盛出备用
4、接着锅中留油放入红椒碎和芦笋粒下锅翻炒
5、倒入米饭一起翻炒，再放入虾仁一起翻炒均匀
6、出锅前调入少许盐调味即可
第三种蔬菜是：春笋
在冬天吃的笋为冬笋，在春天吃的笋为春笋，冬笋不出土，春笋已冒头，四月过后，春笋变竹子，不能再食用了，四月暮春，最后食用春笋的时间~
春笋，对于从小生活在江南的我来说，简直是熟人老朋友，每年都会吃很多，也会不停的变化做法，今年用它和猪蹄一起炖汤，鲜掉眉毛的感觉，入口清润，还美肤，推荐给你们，尤其是女生~
推荐食谱：春笋蹄花汤
材料：
猪蹄一只(斩成块状)，笋一颗，姜片少许，盐少许
做法和步骤：
1、笋去壳后直接对半切开再对半开
2、切开的笋瓣放入清水中煮开后
3、煮好后捞出过凉水，再切成圆薄片状
4、煮锅中放清水加入姜片加热，放入洗净的猪蹄大火烧开
5、煮开后关火捞出猪蹄用清水冲洗干净
6、洗净后的猪蹄放入瓦煲中，加入清水，放入姜片
7、接着放入笋片，同炖至熟，出锅时加入少许盐调味即可
春日虽好，却极易稍纵即逝，美味也是如此，趁着暮春，再尝尝春日的时令鲜蔬，感受自然，享受美味，所以周末一起在万家大院农家乐约起来吧！
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