农家乐可以说说一个告别城市喧嚣，娱乐休闲的好地方，而除了娱乐，当然就是那地道的农家菜最为诱人，无论是肉类，还是蔬菜，其口感和营养都是极高，而地道的农家味，更是让人留恋往返，让陌生的环境也倍感亲切，而说到这些，就不得不说说地地道道的农家柴火鸡了！

　　柴火鸡是川菜中鸡肉的一种做法。这是一种用木炭加热和加热的方法，在成都大多数的农家乐都可以吃到这样的美食，其本身主要是用柴火制作，所以又名“柴火鸡”。

　　原料:

　　1.将1.5公斤的鸡宰杀并洗净，切掉嘴尖和鸡脚指甲，然后用刀切成大块。

　　2.将200克土豆去皮，然后切成大块，用水制成100克蘑菇。

　　3.将300克五花肉切成麻将片。

　　秘密火鸡酱:

　　将200克煮熟的猪油放入锅中，加入80克切丁的葱和姜，3克麝香的香叶，百里香和陈皮，再加入60克的佳乐蚝油，30克的鸡粉，鲍鱼汁，蚝油，辣妹辣椒酱各50克，酱油，花雕酒，东古鲜酱油，花生酱各40克，可炒。
 

　　杭高汤:

　　烧网锅，倒入8公斤清水中，放入3公斤龙骨。将鸡架在大火中煮沸，然后清洗泡沫。然后放100克洋葱，100片生姜，50克盐，用小火煮3个小时，然后将关火捞煮渣，剩下汤。

　　蔬菜成分:辣椒条30克，姜20克，洋葱20克，大蒜20克，青椒20克，青椒50克，泡菜150克，泡椒，姜各80克。
 

　　煮熟的过程:将火炉放入锅中，指向木炭火，在锅中放入500克菜籽油，用50%的热量燃烧，在五花猪肉下面搅拌油，然后倒入清洁的鸡肉块中炒至碎为止倒入蔬菜原料，翻炒。然后倒入土豆片，继续搅拌蘑菇。加入150克秘密木柴酱，继续翻炒2分钟。最后，倒入肉汤15分钟。将锅放在盖子上，然后将盖子加到火上。然后撒上10克香菜即可食用。想要品尝这样的没事，你可以去万家大院农家了，或者你周边的农家乐园！