成都的天气，转眼就进入了冬季，天气慢慢变得冷了起来，昼夜温差很大，这样天气真的适合吃很温补的带汤汁的食物，不经方便食材入围，同时菜品不会随着空气，瞬间冷下来，大家可以慢慢品尝美食，下面我来简单给大家推荐两大菜品。
 

　　

焖煎豆腐

　　备料：嫩豆腐1块、鸡蛋1个、蒜苗1根、蒜3瓣、葱头1个、小米辣2根、白砂糖2克、生抽1勺、蚝油2勺、白胡椒粉2克、清水适量、油适量。

　　做法：把小米辣洗净切成碎、蒜去皮切成粒、葱头切成末、蒜苗洗净切成碎备用。碗中加入生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、清水搅拌均匀，备用。

　　豆腐洗净切成片。鸡蛋打入碗中，搅散。放入切好的豆腐片，裹匀。锅中烧油，油热后倒入豆腐中小火煎至表面金黄，盛出备用。锅中留油，油热后倒入蒜末、干葱末和小米辣翻炒出香味倒入豆腐轻轻推动防止粘锅，再加入调好的料汁大火收浓，撒上蒜苗翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。
 

　　三汁焖鸡

　　备料：鸡翅8个、红薯1根、洋葱半个、胡萝卜1根、土豆2个、青椒1个、姜3片、蒜5瓣、香菜2根、耗油3勺、番茄酱3勺、甜面酱2勺、生抽1勺、盐一勺、芝麻2勺、白糖半勺、料酒1勺。

　　做法：把鸡翅洗净，划上花刀。放在盆中，加入料酒、生抽、姜抓拌均匀，腌制30分钟。胡萝卜洗净切成块，土豆去皮洗净切成块，洋葱切块，青椒洗净切成块备用。

　　锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜、洋葱翻炒出香味。倒入土豆块、红薯和胡萝卜块翻炒断生，铺上青椒、鸡翅加入一碗清水，焖煮15分钟，开盖，加入黄豆酱、番茄酱、糖、料酒搅拌均匀继续焖煮10分钟，开盖撒上白芝麻和香菜翻炒均匀，关火，出锅装盘即可食用。
  
       冬季寒冷的很容易美食的热度吹散了，以上两种菜品，都能保持10分钟的热度，时刻保持菜品的温度，除了这些万家大院还有各种各样适合冬季的美食，山里的天气虽然较冷，但是万家的菜品确实时候保持着适宜的温度！期待你来品尝！