柴火鸡是一道典型的江湖菜，草创于山野乡间，其做法缘自蜀菜河帮菜系，它集传统菜肴“烧”法之大，遵循“天然取材、营养搭配”的原则，不辣不燥，松软鲜香，口感新奇，自成一派，民俗气息浓厚，深受广大群众喜爱!那成都周边那家农家乐的柴火鸡好吃呢？

　　那当然是万家大院农家乐的柴火鸡了，砖头砌成的土灶大口黑铁锅，纯天然观雾山走地鸡，以秘制混合油现炒现闷的烹饪工艺，轻松唤起儿时的农家记忆，也得到了很多游客的认可。

　　在乡村长大的孩子，对烧柴火都有份抹不去的记忆。而现在天然气成日常的生活中几乎见不到柴火烧制的佳肴。

　　万家大院农家乐柴火鸡，完美还原了柴火炒菜全过程。

　　这儿的柴火鸡，都选自观雾山养殖的天然走地鸡，纯天然饲养，为保证食材的口感，现杀现炒，吃的就是一口新鲜。

　　点好柴火热好锅后，大厨准备好食材，先将地道的秘制混合油倒置锅中，油遇热后吱吱作响，香味逐渐散发开来。

　　待油烧热冒烟，将特制的五花肉下锅干煸，紧接着放入鸡肉，少许再倒入佐料以及老师傅的秘制酱料，不停翻炒，瞬间香气四溢。

　　倒入秘制汤水 没过鸡肉，最后盖上木质锅盖焖煮 收缩汤汁，耐心等待美味诞生。 整个烹饪过程非常有趣。

　　由手艺精湛的师傅将手工制成的玉米饼贴在锅边边。开盖一瞬间，香味袭来， 鸡肉味道再一次升华，一锅色香味俱全的柴火鸡就出炉了!

　　经过柴火烹饪，土锅熬制，鸡汤已经熬成了金黄色，鸡肉紧实而不失嚼劲，鲜香入味，色泽诱人。

　　除了美味的柴火鸡，我们还有——这些特色搭配菜品，让你的柴火鸡一点都不孤独。

　　每一样都是诱人感觉，每一种都是特殊的滋味。不管是资深吃客、还是啤酒达人、这里都能满足你的需求，如此美味的地方，赶紧来它们吧!约上几个朋友一起来万家农家乐感受美味的柴火鸡吧！